毎度ありがとうございます。
ぱぴ店長＠けんせいです。
台風一過のあとのすばらいい一日
今日から３連休の方も多いはずです。
ぱぴは定休日に１日お休みをいただいて
昨年から恒例になった社員旅行に行って参ります！
みんなでおいしいものを食べて
こようと思います。
来週は水曜日からの営業になりますが
お元気を充電して来る冬に向けてまた
美味しいパンを焼いてまいりますので
よろしくお願いいたします☆
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ぱんの神様
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今日はちょとぱぴの厨房をごらんください。
ぱぴはお客さまから見ると厨房が一直線にズバッとまっすぐに
伸びており、よく見ると全部丸見えなつくりになっています。
お店に来られたお客さまでお気づきになっている方もいるかもしれませんが
その一直線の視線の突き当たり。つまり一番奥の壁の壁面に
おおきなモノクロの絵がかかっています。
http://k.d.combzmail.jp/t/p73r/80q1lly01f5z7bulnr（うららか日記へ）
「あれってなんだろう？」
そう思っていた方、そんなの知らなかった、という方に
今日はちょっとお話しようと思います。
でも話せば長ーいお話になってしまいますので駆け足でいきますね。
じつはこれは絵ではなくてモノクロの写真なのです。
この「大きな羽をつけた天使」は
私がいたフランスのルーアンという街の大聖堂（カテドラル）に
鎮座している像の写真なのです。
当時、知人の写真家が遊びに来たときに撮ってくれて
それを開店時に大きく引き伸ばしてプレゼントしてくれたものです。
なのでぱぴが開店当初からここにずっといてぱぴの厨房を
そしてお客さまが入って来られるのをじっと見守ってくれています。
そうなんです
この天使はぱぴの守り神なのです。
そうは言ってもピンとこないですよね。
「だいたいルーアンなんて聞いたことがない街だよ」
というひとのために私がパンの修業をした街をちょっと紹介。
ルーアンという街はパリから電車で１時間ほど北西に上った
ノルマンディーの小都市であり古都です。
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この街の中心にある大きな大聖堂（カテドラル）は
印象派の画家モネが３部作で描いたことでも有名な教会です。
この大聖堂の中にぱぴの女神がいるわけですね。
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私たち夫婦はこの大聖堂から歩いて５分のアパートに住んでいたので
毎日この教会の鐘を聞きながら生活をしていました。
これがアパートからの眺めです。
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街は石畳でノルマンディー独特の木骨組みが
印象的な家並みが多く残っています
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こんな街に２年半という時間
どっぷりとフランス語とフランス人。
フランスパンとフランスのパン屋の仲間たちと
接しながら過ごしたことは今のぱぴのパン作りに
大きな影響を与えています。
笑われるかもしれませんが、
わたしはルーアンから、
パンの神さまも一緒に連れてきた
（というかついて来てくれた）と
信じています。
だからぱぴの厨房はいつもあの
光と影のなかで美しく浮き上がる
美しい大聖堂の女神が
わたしたちのパン作りを見守ってくれていると。。
さて、そんなわけで駆け足のガイドでしたが
ルーアンのこと、ちょっとわかっていただけたでしょうか。
そんな素敵なルーアンの街から来てくれた
ぱぴ・ぱんの女神さま。
拝観料は無料です（笑
こんどお店に来たときには是非見つけてあげてくださいね！
こころで「メルシー」と唱えると
ご利益があるとかないとか！？
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本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
よい週末を！
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